IL TERRITORIO

L’azienda agricola Castello di Roccaforte è situata in località Campo dei Re nel comune di Roccaforte Ligure, a una altitudine di 650 m slm.
Il toponimo Campo dei Re sembra derivi da accampamenti che dignitari Romani, dalle vicine città di Libarna e Tortona, erano soliti fare nella tranquilla e sicura Val Borbera.
Roccaforte si trova, infatti, in Alta Val Borbera, nell’Appennino Ligure Piemontese, al confine fra Liguria, Piemonte, Lombardia ed Emilia. Un territorio montuoso, difficile, ma denso di storia per la sua posizione strategica fra la pianura e il suo sbocco verso il mare.
Area attiva e viva durante l’epoca romana (la città romana di Libarna è allo sbocco della Val Borbera nella pianura padana), la Val Borbera e la contigua Val Curone vissero intensamente l’epoca feudale durante la quale nel territorio dominarono le grandi famiglie storiche genovesi e tortonesi: gli Adorno, i Doria, i Fieschi, gli Spinola, i Busseti, i Guidobono Cavalchini.
Grazie a particolari autonomie, i feudi della valle, noti come feudi imperiali perché dipendevano direttamente dall’imperatore, costituirono veri e propri stati autonomi.
Dal medioevo fino all’inizio del ‘900, l’economia si è basata sulle attività agricole e, in particolare, sull’allevamento del bestiame, integrato, però, da vivaci scambi commerciali tra Genova e la pianura.
Risulta, dai documenti d’archivio del vicino feudo di Borgo Adorno, che fino al 1800 la specie animale più allevata era la capra, in grado di sfruttare meglio le scarse risorse del territorio.
Le necessità alimentari quotidiane della popolazione erano, quindi, garantite dal latte e dai formaggi di capra. I contadini, con tali prodotti, assolvevano ai loro obblighi nei confronti del feudatario che, particolarmente esigente, richiedeva già allora elevati standard di qualità.
I formaggi di latte di capra erano dunque particolarmente apprezzati sulle tavole patrizie di Genova e dei Duchi di Milano.